冻金鲳鱼

金鲳鱼（Trachinotus ovatus）属脊索动物门，硬骨鱼纲、鲈形目、鲹科、鲳鲹属，学名卵形鲳鲹，俗名黄腊鲳、金鲳。该鱼体侧扁，卵圆形，臀鳍与第二背鳍长度略相等。头侧扁，尾柄细，体披小圆鳞，不易剥落。金鲳鱼为我国南方沿海名贵海产经济鱼类之一，其鱼肉为白色、细嫩、鲜美可口，在广东、广西、福建、台湾、海南等地人工已经育苗成功，养殖技术较为成熟。

1. 冻品感官要求
1.1单冻产品：冰衣透明光亮，应将鱼体完全包覆，基本保持鱼体原有形态，不变形，个体间应易于分离，无明显干耗和软化现象。
1.2块冻产品：冻块清洁、坚实、表面平整不破碎，冰被均匀盖没鱼体，允许个别冻鱼块表面有不大的凹陷。
2. 解冻后感官要求

实货购销合同形成后，合同不可变更、不可撤销、不可转让，购销双方在合同约定交割期限内完成货物的交割。交割方式分为：组织交割和自主交割。
（一）组织交割是指在交易合同约定的交割期限内，销售方安排车辆送货至合同约定的指定交割仓库，采购方自行安排人员、车辆到交易合同约定的指定交割仓库提货，购销双方完成货物交收并通过交易平台结算货款。
（二）自主交割是指购销双方在成交后，自行协商货物交收、货款支付等事项，经交易所批准后自行完成货物交收和货款结算。