冻叉尾鮰鱼
一、叉尾鮰鱼简介
叉尾鮰,即斑点叉尾鮰(Ietalurus Punetaus)又称沟鲶、钳鱼,属于鲶形目、鮰科鱼类。是一种大型淡水鱼类,具有食性杂、生长快、适应性广、抗病力强、肉质上乘等优点。原产并广泛分布于北美洲的淡水和咸水水域中,其体形前部较宽肥,后部较细长。有须4对,胸鳍胸位,腹鳍腹位,有脂鳍,背鳍鳍式D.3、7。两侧及背部淡灰色或淡茶青色,腹部乳白色或银白色。幼鱼体两侧有明显而不规则的黑色斑点,成鱼的斑点则逐渐变得不明显或消失。美国叉尾鮰鱼自1985年从美国引进原种进行驯化,于1989年繁育成功,经过十几年的发展, 嘉鱼县建成了全国最大的叉尾鮰鱼种苗繁殖和供应基地。
二、质量标准
1.冻品感官要求
1.1单冻产品:冰衣透明光亮,应将鱼体完全包覆,基本保持鱼体原有形态,不变形,个体间应易于分离,无明显干耗和软化现象。
1.2块冻产品:冻块清洁、坚实、表面平整不破碎,冰被均匀盖没鱼体,允许个别冻鱼块表面有不大的凹陷。
2.解冻后感官要求
项目 |
要求 |
外观 |
未去内脏鱼:鱼体完整,无破肚现象 去内脏鱼:内脏去除干净 剖割鱼:内脏去除干净,切面平整,大小基本一致,部位搭配合理 |
肌肉 |
肉质紧密有弹性,鱼肉无异常 |
气味 |
具固有气味 |
色泽 |
具有鲜鱼固有色泽及花纹,无干耗、变色现象 |
杂质 |
无外来杂质 |
三、产品交易参数说明
商品名称 |
冻叉尾鮰鱼 |
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交易商品范围 |
质量标准 |
符合《GB/T18109-2011冻鱼》的规定 |
规格 |
按鱼个体大小进行划分,表示为每条鱼的重量:g/条。 |
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指定交割点 |
经认证的交割仓库 |
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质检机构 |
经认证的质检机构 |
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交易时间 |
00:30-16:30(国家法定节假日除外) |
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报价单位 |
元/千克 |
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是否议价 |
是/否(备注:如选是在摘牌时买家先回复单价,卖方同意后方可摘牌,继续交易流程) |
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最小交易单位 |
1千克 |
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手续费 |
1‰ |
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交割日期 |
按照挂牌信息确认的交割日期进行(最长不超过6个月) |
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违约金比例 |
5%—20% |
四、交割说明
实货购销合同形成后,合同不可变更、不可撤销、不可转让,购销双方在合同约定交割期限内完成货物的交割。交割方式分为:组织交割和自主交割。
(一)组织交割是指在交易合同约定的交割期限内,销售方安排车辆送货至合同约定的指定交割仓库,采购方自行安排人员、车辆到交易合同约定的指定交割仓库提货,购销双方完成货物交收并通过交易平台结算货款。
(二)自主交割是指购销双方在成交后,自行协商货物交收、货款支付等事项,经交易所批准后自行完成货物交收和货款结算。